اگر زمان کافی برای خارج کردن مواد غذایی از فریزر ندارید، قابلیت یخ زدایی در ماکروفر (Defrost) میتواند در چند دقیقه مواد غذایی را برای پخت آماده کند. البته استفاده نادرست از این قابلیت ممکن است باعث نیمپز شدن، از بین رفتن بافت غذا یا حتی رشد باکتریها شود.
در این آموزش از سام سرویس شرق، روش صحیح یخ زدایی در ماکروفر، تنظیمات مناسب، مدت زمان لازم برای انواع مواد غذایی و نکات مهمی را بررسی میکنیم تا بتوانید بدون کاهش کیفیت غذا از این قابلیت استفاده کنید.
یخ زدایی در ماکروفر چگونه انجام میشود؟
اکثر ماکروفرهای جدید دارای برنامه Defrost هستند که با توان پایین و زمان مشخص، مواد غذایی منجمد را بدون پختن، از حالت انجماد خارج میکنند.
به طور کلی دو روش برای یخ زدایی وجود دارد:
- یخ زدایی خودکار (Auto Defrost)
- یخ زدایی دستی (Manual Defrost)
۱- یخ زدایی خودکار (Auto Defrost)
این روش سادهترین و دقیقترین روش یخ زدایی است.
در این حالت کافی است:
- مواد غذایی را از بستهبندی خارج کنید.
- آن را داخل ظرف مناسب ماکروفر قرار دهید.
- دکمه Defrost را انتخاب کنید.
- وزن یا نوع ماده غذایی را وارد نمایید.
- دستگاه به صورت هوشمند زمان و توان مناسب را تنظیم میکند.
در طول فرآیند بهتر است هر چند دقیقه یکبار:
- غذا را بچرخانید.
- قسمتهای یخزده را جدا کنید.
- قطعات بزرگ را از هم باز کنید.
این کار باعث میشود یخ زدایی کاملاً یکنواخت انجام شود.
۲- یخ زدایی دستی (Manual Defrost)
اگر ماکروفر شما برنامه Defrost ندارد، میتوانید به صورت دستی این کار را انجام دهید.
مراحل کار:
- مواد غذایی را داخل ظرف مخصوص ماکروفر قرار دهید.
- توان دستگاه را روی ۲۰ تا ۳۰ درصد تنظیم کنید.
- زمان کوتاه انتخاب کنید.
- هر دو تا سه دقیقه دستگاه را متوقف کنید.
- غذا را برگردانید یا هم بزنید.
- در صورت نیاز زمان را افزایش دهید.
به عنوان مثال:
- گوشت قرمز: حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه
- مرغ: ۸ تا ۱۲ دقیقه
- ماهی: ۵ تا ۸ دقیقه
البته زمان دقیق به وزن و ضخامت مواد غذایی بستگی دارد.
مدت زمان یخ زدایی مواد غذایی در ماکروفر
| نوع ماده غذایی | زمان تقریبی |
|---|---|
| گوشت قرمز | ۸ تا ۱۰ دقیقه |
| مرغ | ۸ تا ۱۲ دقیقه |
| ماهی | ۵ تا ۸ دقیقه |
| سبزیجات | ۳ تا ۵ دقیقه |
| نان | ۱ تا ۲ دقیقه |
نکته: همیشه با زمان کمتر شروع کنید و در صورت نیاز زمان را افزایش دهید.
مزایای یخ زدایی با ماکروفر
استفاده از قابلیت Defrost نسبت به روشهای سنتی مزایای زیادی دارد، از جمله:
- آماده شدن سریع مواد غذایی
- جلوگیری از ماندن طولانی غذا در دمای محیط
- حفظ بهتر طعم و بافت مواد غذایی
- امکان پخت بلافاصله پس از یخ زدایی
- صرفهجویی در زمان
- عدم نیاز به استفاده از آب برای یخ زدایی
آیا همه ماکروفرها قابلیت Defrost دارند؟
اکثر مدلهای جدید سامسونگ، ال جی، پاناسونیک، بوش و سایر برندها به برنامه Defrost مجهز هستند.
اگر روی پنل دستگاه دکمهای با عنوان Defrost یا Auto Defrost مشاهده نمیکنید، احتمالاً دستگاه شما این قابلیت را ندارد.
در این شرایط میتوانید با کاهش توان دستگاه و انتخاب زمانهای کوتاه، مواد غذایی را به صورت دستی یخ زدایی کنید.
نکات مهم هنگام یخ زدایی در ماکروفر
برای اینکه کیفیت مواد غذایی حفظ شود، این نکات را رعایت کنید:
- از ظروف مخصوص ماکروفر استفاده کنید.
- مواد غذایی را داخل بستهبندی فلزی قرار ندهید.
- هر چند دقیقه غذا را بچرخانید.
- بعد از پایان یخ زدایی، مواد غذایی را بلافاصله بپزید.
- از یخ زدن مجدد مواد غذایی خام که یخزدایی شدهاند خودداری کنید.
اگر برنامه Defrost ماکروفر کار نکند چه باید کرد؟
اگر دکمه Defrost عمل نمیکند یا مواد غذایی به درستی یخ زدایی نمیشوند، ممکن است یکی از قطعات دستگاه مانند برد الکترونیکی، پنل کنترل، مگنترون یا سنسورهای دستگاه دچار ایراد شده باشند.
در این شرایط بهتر است از دستکاری دستگاه خودداری کرده و آن را توسط تکنسین متخصص بررسی کنید.
متخصصان سام سرویس شرق آماده عیبیابی و تعمیر انواع ماکروفر سامسونگ و سایر برندها هستند تا دستگاه شما دوباره با بهترین عملکرد کار کند.